台湾今日新闻-图:餐厅入口的超巨型「万花筒」-中国十个最邪门的地方

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萬花筒,相信不少人小時候都玩過,在轉動筒身的時候,內裏那些鏡子會呈現不一樣的景象,鏡子更折射出不同的顏色,艷麗繽紛。「漫花燈火OMG」是以萬花筒為主題的餐廳。當天,記者甫進門口,超巨型的「萬花筒」隨即展現眼前,門口利用多塊不規則的鏡子組成,再映射地上的五顏六色,猶如一個大型的萬花筒攝入眼簾。

先說前菜「羽衣甘藍紅腰豆藜麥木瓜沙律配柚子醋」,四層放了不同材料的玻璃盒,包括:紅腰豆、藜麥、木瓜和柚子醋,最頂層則有一塊焦糖菠蘿,客人可以根據個人口味加入配料。不過,大家先要吃焦糖菠蘿,讓甜甜酸酸的味道打開味蕾,跟着食自家調味的沙律,感覺妙絕,十分醒胃。另外,「牛油果煙三文魚他他配黑魚籽」健康又美味。

按口味DIY沙律不單止餐廳門口的布置別致,一踏進去,抬頭只見掛滿紅橙黃綠藍靛紫的花,整齊地「列陣」,當視線平放,看到靠窗位置擺放了大小不一的圓形裝飾,部分圈圈則放了顏色玻璃瓶,陽光透入,十分夢幻。而一邊牆就放滿了盛載玻璃珠的瓶子,另一邊則是粉紅色的花花世界,每一個位置都是打卡位。除了環境,餐具也別具心思,碟子是由土耳其訂回來,而且杯子、勺子的設計十分別致。看得出,餐廳每一個位置都下過心思,一點不馬虎。

最後,一定要提這款甜品──「開啟潘朵拉盒子」,就是野莓蛋白撻,在撻面放上糖膠做的蓋子,旁邊則附有一個小槌子,供客人用作打破糖膠之用。Johnny說:「這個動作是希望他們打爛一切不開心的事。這款甜品製作過程複雜,因糖膠比較難整。餐廳每日只可以限量供應八至十個,客人可以預訂,即製需要半小時至四十五分鐘,不能預先製作。」如果沒有預訂,能否嘗到「開啟潘朵拉盒子」就要視乎彩數。

漫花燈火OMG地址:大角咀晏架街48號香港西九龍絲麗酒店1樓

圖:餐廳入口的超巨型「萬花筒」

不少人選擇餐廳食物美味度的同時,也會考慮用餐位置的舒適度和餐廳環境能否打卡,一家以萬花筒為主題的餐廳早前開業,其布置色彩繽紛,給人開心的感覺。除了進餐時感覺愉快,該餐廳的食物亦見心思,其中甜品「開啟潘朵拉盒子」,每日限量供應,老闆余小翰(Johnny)表示,就似用槌仔打碎不開心的東西。\大公報記者 許詠妍(文、圖)

打卡之餘,當然不忘落單叫食物。餐牌上並沒有食物的相片,只有文字,老闆Johnny笑言:「這樣是希望可以給客人驚喜。」真的,這裏的食物滿是驚喜,每款食物在擺碟、製作上都充滿特色,而且客人們需要親手去整合、調味。Johnny說:「我們希望與客人多一點互動,所以部分飲品、甜品讓他們自己製作,食的時候,我們會解釋用的是什麼糖,讓他們安心進食。」

飲品五顏六色至於飲品方面,記者最愛的是「藍橙雲呢拿牛奶」,Johnny介紹說:「這是藍橙糖漿,我們希望小朋友或不喝酒的人都喝到藍橙的味道,所以這款飲品改用沒有酒精的藍橙糖漿,還用凍奶起到凝固作用。」他更貼心地提示,凍奶要在五分鐘內倒進杯中,否則奶一暖就無法做到「雲端」效果,「倒進凍奶,加入裝飾,真的讓人很開心」。另外一款「荔枝爆爆珠梳打」,客人需要自行加入荔枝爆爆珠,倒入梳打那一下再攪拌成七彩顏色,光是看到都有愉快之感。

記者嘗試了幾款可以自己製作的甜品和飲品,包括前菜「羽衣甘藍紅腰豆藜麥木瓜沙律配柚子醋」、飲品「富士山的雲端──藍橙雲呢拿牛奶」、「荔枝樹上的彩虹──荔枝爆爆珠梳打」和甜品「開啟潘朵拉盒子」。

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